Probiyotik, yeterli ve dengeli miktarlarda yenildiğinde insan sağlığını olumlu yönde etkileyen mikroorganizmalara denir. Kefir, probiyotikli bir besin olmasından dolayı son derece sağlıklı ve her bireyin mutlaka tüketmesi gereken bir içecektir. Sütün uygun şekilde mayalanması ile elde edilen kefir, tadı bakımında yarana benzeyen ancak, biraz daha ekşi bir tada sahip olan bir içecektir. Kefir, her yaş grubuna ait olan bireyler tarafından özellikle de gelişim çağında olan çocukların düzenli olarak tüketilmelidir. 
Probiyotikli bir içecek olmasından dolayı son derece sağlıklı olan bu içecek, vücudumuz için çok önemlidir. Peki, kefirin yararları nelerdir? Vücudumuz için oldukça büyük önemi olan fosfor mineralini içerir. İçerdiği fosfor sayesinde hücre gelişimine yardım eder, enerji verir. Kolesterolü düzenleyici etkisi vardır. Egzama gibi vücutta çıkan yaraların iyileşmesine fayda sağlar. A ve D vitamini kaynağıdır. Göz sağlığını korumaya yardım eder. Alerjik hastalıklara karşı koruma sağlar. Sindirim sistemini rahatlatır, bağırsaklara fayda sağlar. 
Yüksek miktarda B vitamini içerir. Sinir sistemi için önemli bir etkiye sahiptir. Stres ve depresyonu önleyici etkisi vardır. Yapılan bir araştırmaya göre kan basıncını düzenlemeye yardım eder. Yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle kemik ve dişlerin yapısını korur. Aynı zamanda dişlerin çürümesini engeller. İyi bir aminoasit kaynağıdır. Rahatlatıcı etkiye sahiptir. Dengeli ve besleyici bir gıdadır. 
Yaşlanma etkisini geciktirir ve genç kalmaya yardım eder. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Uyku bozuklukları yani uykusuzluğa iyi gelir. Düzenli bir uyku sağlar. Dikkat eksikliğini önler, odaklanma sorununu azaltır. Kronik yorgunluğa karşı dinlenmeye yardım eder. Kansızlığı önler. Probiyotik etkisi nedeniyle bağırsaklarda bulunan zararlı mikroorganizmaların gelişimini ve büyümesini engeller. Çağımızın hastalığı kansere karşı da koruma sağlar. Tümörlü hücreleri inhibe eder ve gelişimlerini önler. 
AIDS için de faydalı bir içecektir. Kalp ile dosttur, kalbi korur. Vücuttaki ödemin atılmasına yardım eder. Vücutta sivilce oluşumunu önler. Zeka ve zihin gelişimine yardım eder. İdrarı sulandırır. Üreme hormonlarına faydalı etkisi bulunduğu için üremeyi teşvik eder. 
Akciğerlere fayda sağlar. Antibakteriyel özelliği vardır. Kabızlık ve hazımsızlığı önleyici etkisi vardır. Böbrekleri korur ve safra kesesi hastalıklarına iyi gelir. Hamilelik sırasında tüketilirse anne ve bebek için yarar sağlar. Şeker hastalığına iyi gelir, yüksek şekeri düşürür. Ülsere karşı fayda sağlar. Düzenli kefir tüketimi ile bağırsak bozuklukları giderilir. Bağırsak hareketlerini teşvik eder. Sinüzit rahatsızlığına fayda sağlar. Kadınlarda ve erkeklerde cinsel isteği arttırıcı etkisi bulunmaktadır. Midedeki şişkinliği azaltır. İyi bir protein ve magnezyum kaynağıdır. Gut hastalığına iyi gelir.
