Çok eski yıllardan bu yana yemeklerde baharat olarak kullanılan Zerdeçal, Zencefilgiller familyasından gelmektedir. Anavatanı Doğu Hindistan olan bu bitki, Hindistan Safranı olarak da bilinmektedir. Yemeklerde baharat olarak kullanılan Zerdeçal, kumaşlara renk vermenin yanı sıra yüzlerce yıldır şifa kaynağı olarak da kullanılmaktadır. İçeriğinde bulunan kurkumin, demir, potasyum, B6 – C vitamini, manganez ve değerli minareller sayesinde kolon kanseri, meme kanseri, cilt kanseri ve prostat kanserini önlemede önemli bir rol oynayan Zerdeçal’ın 100’den fazla hastalığa çare olduğu bilinmektedir. Zerdeçal, içeriğinde bulunan kurkumin ile kanser hastalığına yakalanan kişilerde kanser hücrelerinin yayılmasını büyük oranda geciktirmektedir. Bunun yanı sıra ilerleyen yaşlarda ortaya çıkma riski yoğun olan bunama ve Alzheimer’a yakalanma riskini ciddi oranda azaltmaktadır. Ayrıca Zerdeçal, anti bakteriyel özelliği sayesinde cilt yüzeyinde oluşan yaraların tedavisinde de kullanılmaktadır. Bunun yanı sıra antioksidan etkisi sayesinde vücutta biriken zararlı maddelerin dışarı atılmasını sağlar. Faydaları saymakla bitmeyen Zerdeçal, tam bir şifa kaynağı diyebiliriz. Kanı temizleyerek damar tıkanıklığını önler ve kalp rahatsızlığı riskin azaltır. 
Kanser tedavisinde faydaları: Kanser tedavisinde ilk akla gelen doğal tedavi yöntemi olan Zerdeçal, kanserli hücreler ile mücadele ederek hücre yenilenmesini desteklemektedir. Meme kanseri, kolon kanseri, prostat kanseri ve ülkemizde sıklıkla görülen bir çok kanser türü ile mücadele eden doğal tedavi yöntemlerinden biridir. 
Romatizma ağrılarını giderir: Zerdeçal, antioksidan özelliği sayesinde hücrelere zarar veren serbest radikallerle savaşır ve yok eder. Ayrıca hafif eklem ağrıları ve romatizmal ağrılara iyi gelir, iltihapları giderir. 
Diyabeti dengeler: Zerdeçal, insülin görevi gördüğü için kan şekerini dengeler ve sağlıklı seviyede kalmasını sağlar. Ayrıca orta düzey diyabet sorunlarının giderilmesini sağlar. Kolesterol Seviyesini Dengeler: Yapılan araştırmalara göre, mutfaktan eksik etmediğimiz ve yemeklerimizde baharat olarak sıklıkla kullandığımız Zerdeçal’ın kolestrolü dengelediği tespit edilmiş. Zerdeçal bağışıklık sistemini güçlendirir: İçeriğinde bulunan lipopolisakarit olarak bilinen bir madde sayesinde bağışıklık sistemini uyarır, iltihap ve serbest radikallere karşı savaşır. Özellikle kış aylarında bağışıklık sistemimizin zayıflaması ile yakalandığımız grip ve soğuk algınlığı rahatsızlıklarında; bir bardak ılık süte katacağınız bir çay kaşığı zerdeçal ile bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir ve kendinizi daha iyi hissedebilirsiniz. 
Kilo verme sürecini hızlandırır: Çok eski yıllardan beri şifa kaynağı olarak kullanılan Zerdeçal, çay olarak tüketildiğinde obezite hastalığının tedavi etmektedir. Ayrıca yemek esnasında kullanacağınız bir çay kaşığı Zerdeçal Tozu, daha az yemenizi sağlayacaktır. Alzheimer hastalığı belirtilerini geciktirir: İlerleyen yaşlarda sıklıkla görülen Alzheimer hastalığının belirtilerini geciktirir. Ayrıca Zerdeçal, oksijen artışını hızlandırarak hastalığın ilerlemesini yavaşlatabilir hatta durdurabilir. Karaciğer rahatsızlıklarına iyi gelir: Vücudumuza aldığımız gıdalar veya kötü hava şartları ile vücudumuzda biriken toksinlerin temizlenmesine yardımcı olan Zerdeçal’ı çiğ olarak tükettiğiniz takdirde sindirim sorunlarınızdan kurtulabilirsiniz. Sindirim sistemine iyi gelir: Tam bir şifa kaynağı olan Zerdeçal’ın safra kesesine müthiş faydaları bulunmaktadır. Çiğ olarak tükettiğiniz Zerdeçal ile şişkinlik, gaz problemlerinizden kurtulabilir ve sindirim sorunlarınızın ortadan kalkmasını sağlayabilirsiniz. 
Zerdeçal nasıl kullanılmalıdır? Zerdeçal bitkisinin meyve kısımları kullanılmaktadır. Kurutulmuş olan meyveler toz haline getirildikten sonra baharat olarak yemeklerinizde kullanılabilir, ayrıca bu toz ile kendinize nefis bir zerdeçal çayı hazırlayabilirsiniz. Ayrıca zerdeçal, bal ile karıştırılarak da yemeklerde kullanılabilmektedir. Çok eski yıllardan beri gerek baharat gerekse şifa kaynağı olarak kullanılan zerdeçal’ı mutfağınızdan eksik etmeyin.
